2 kg blåmusslor ½ purjolök, den vita delen 2 morötter 1 selleristjälk 2 gula lökar 1 vitlöksklyfta 2 stora tomater 3 msk olivolja Salt Peppar 1 flaska vitt vin (75 cl) ½ knippe persilja
I dag serverar köket ett gott bröd som ni kan variera med olika sorters toppingar och till det blir det musslor som gratinerats med ett gott smör, hur gott som helst ska ni tro
Häll i musslorna, ös med det vita vinet och låt koka tills musslorna har öppnat sig. Häll av pastan när den är al dente och tillaga den tillsammans med musslorna, rucolan och körsbärstomaterna
Dock utelämnade jag musslor och använde mig av kräftstjärtar & räkor. Sätt igång pastakoket och öppna burkarna med musslor och kräftstjärtar och vippa dem i durkslaget så att de får rinna av
Skölj och strimla det vita på. blåmusslor. Skölj och borsta musslorna noga. Jag har som nyårslöfte att lära mig äta selleri, en av de äckligaste grönsaker jag det
Skölj och strimla det vita på purjolöken. Skölj och borsta musslorna noga. 1 kg blåmusslor. 400 g fiskfilé, ett par olika sorter (t ex lax, kattfisk, kolja) 0,5 purjolök 1 gul lök 1 morot 2 selleristjälkar 3-4 msk olivolja 3 klyftor vitlök 3 dl vitt vin 2-3 dl vispgrädde 2 msk tomatpuré 0,5 g saffran 0,5 l fiskfond eller hummerfond salt nymalen vitpeppar 1 dl färska örtkryddor (timjan, basilika) 1 knivsudd chilipeppar 1 kg blåmusslor 200 g skalade räkor
Ta inte det allra sunkigaste vita vinet utan köp nåt medelbra alla fall. Fisk och Skaldjur ⁄ Förrätt ⁄ ReceptKantarellsoppa med pilgrimsmusslor, bacon och friterad purjo
